Pollo & peperoni

Adoro preparare una cena gustosa in pochissimo tempo, poterla preparare già al pomeriggio, poi magari uscire e trovare tutto pronto la sera.
Lo trovo davvero soddisfacente!
Questo piatto è super veloce da preparare, ci va più tempo a scrivere tutto questo post che non a farlo. davvero, quindi per non dilungarmi troppo eccovi la ricetta.

Ingredienti:
- mezzo petto di pollo
- 2 peperoni, io uno giallo ed uno rosso
- 1 cipolla di Tropea
- olio evo Dante
- sale qb

Ho tagliato a cubetti il pollo e a striscioline i peperoni.
Ho affettato sottilmente la cipolla e l'ho fatta leggermente stufare in padella con dell'olio, ho poi aggiunto peperoni e pollo, tutto insieme, ho aggiustato di sale, ah anche un pizzichino di zucchero (che si sa, toglie l'agro da certe verdure, mannaggia vallo a far capire a mia suocera!!!).
Ho coperto la padella con il coperchio, ho lasciato cuocere girando di tanto in tanto per circa un quarto d'ora.
A sto punto, ovvio, non era ancora tutto cotto, ma non avevo più tempo, dovevo uscire, allora ho spento il fuoco lasciando coperta la pentola.
Alla sera, perfetto, croccantini i peperoni e cotto a puntino il pollo!!
Veloce e gustoso, non c'è che dire!

Buon inizio!!!