La besciamella è una delle salse madri in cucina. Il mio metodo "a freddo" è molto veloce ma si ottiene comunque un ottimo risultato senza farsi venire i crampi alle mani a forza di girare...
Ingredienti:
- 500 ml di latte freddo
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- un pizzico di sale
- una grattata di noce moscata
Con una frusta stempero la farina nel latte -a freddo non fa grumi- metto sul fuoco ed aggiungo il burro che piano piano si scioglierà, aggiungo sale e noce moscata, giro di tanto in tanto fino a quando mo si rapprende.
Buon inizio!!!
Buongiorno io la faccio sempre così buonissima grazie
RispondiEliminaWow....la provo
RispondiEliminaPerfetto grazie
RispondiEliminaAnch'io la faccio così... d'estate sostituisco il latte con in succo di frutta e viene una gelatina fresca
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