Rotolini di salmone affumicato

Sono sempre stata solita a pensare al salmone affumicato come ad un cibo invernale.
Non so perchè. Certo sulle tavole natalizie non potrebbe mai mancare ma mangiato in estate è altrettanto buono.
Questo piatto è velocissimo, gustosissimo ed anche un'ottima idea per un pic nic!

Ingredienti:
- 1 confezione da 200 gr di salmone, quindi circa 6/7 fette
- caprì vaccino Mauri
- Erba cipollina

Ho spalmato abbondante formaggio su ogni fetta di salmone, ho arrotolato il salmone su se stesso ed ho legato con un filo di erba cipollina.
Velocissimo vero?
Mi sono ricordata dopo averli già fatti ma sarebbe anche ottimo se, prima di spalmare il formaggio, si tagliuzzasse l'erba cipollina e la si amalgamasse al formaggio che poi si andrà a spalmare...beh sarà per la prossima volta.
Tra gli ingredienti ho elencato il Caprì Mauri di latte vaccino ma potete indifferentemente utilizzare caprì light per un gusto leggero o caprì di capra per un gusto più deciso e caratteristico, a voi la scelta in base ai gusti del momento!

Buon inizio!!!