Muffin dolce Valentino

Per quanto, ripeto, della festa in sè non è che mi importi gran che...bhè non è San Valentino se non c'è un dolce, facciamolo piccolo ma colorato che appaghi, oltre che lo stomaco...anche la vista e quale colore potevi scegliere per la festa degli innamorati se non il rosa? E alla mia dolce metà è piaciuto davvero tanto!! E ormai so riconoscere le sue verità!
Con questi dolci han festeggiato San Valentino oltre a noi altre 2 coppie, ma queste super-consolidate, i miei genitori (35 anni d'amore) ed i miei suoceri ()42 anni d'amore).

Ingredienti per 8 muffin:
- 200 ml di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 gocce di colorante alimentare rosso
- 150 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 75 gr di zucchero
- 2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
- 50 gr di burro
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 1 uovo
- 1/2 vasetto di yogurt


Faccio sciogliere 50 gr di cioccolato fondente in un pentolino con il burro, verso in una ciotola e faccio leggermente freddare poi aggiungo lo yogurt e l'uovo.
In una ciotola verso la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero ed unisco il composto creato in precedenza, in ultimo aggiungo le gocce di cioccolato.
Imburro ed infarino gli stampini da muffin, guardate come sono simpatici...

non sono adorabili?

In ogni stampino metto 2 cucchiai di impasto ed inforno in forno già caldo per circa 20 minuti a 180°C.

Una volta freddati, taglio leggermente la "testa" dei muffin.

Monto la panna con lo zucchero e le 2 gocce di colorante, verso la panna in una sac à poche con un beccuccio a stella e ricopro a spirale i muffin.

Completo la guarnitura con un'amarena.

Inutile dire che sono andati letteralmente a ruba!

Buon inizio!!!