Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

giovedì 14 giugno 2012

Hamburger di zucchine


La bella stagione è un tripudio di verdure e fanno anche bene, a volte però bisogna reinventare i piatti per scappare dalla solita monotonia della zucchine in padella o della peperonata etc.
Così, come quest'inverno per gli hamburger di radicchio ora vi propongo gli hamburger di zucchine.
Semplice e veloci come tutte le mie ricette e di sicura riuscita.
PS: sono piaciute da matti pure al piccoletto....

Ingredienti per 2 persone:
- avanzi di petto di pollo della ricetta precedente
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 5 foglie di basilico
- sale marino
- pangratto qb
- 1 manciata di ricotta salata grattugiata
- peperoni per decorazione
- 6 patate medie
- latte e burro qb
- 2 cucchiai di bietole cotte e frullate

Per la purea di patate ho lessato le patate in pentola a pressione, io uso sempre il cestello, per circa 20 minuti dal fischio, le schiaccio poi con lo schiaccia patate, aggiungo latte e burro e regolo di sale.
Per gli hamburger ho affettato la zucchina e la cipolla, le ho rosolate in padella con un filo d'olio e sale.
Una volta cotta la zucchina ho frullato grossolanamente con il petto di pollo ed il basilico.
A quest'impasto ho poi aggiunto 2 cucchiai di bietole bollite e frullate che io faccio spesso per il piccolo Marco, gli piacciono così tanto.... ma comunque al fine della ricetta è facoltativo.
Aggiungo una manciata di pangrattato ed una di ricotta salata, regolo di sale e pepe.
Imburro 2 formine e spolverizzo di pangrattato e verso il composto, cuocio in forno ventilato a 220°C per circa 20 minuti.
Servo con un rametto di rosmarino e dadini di peperone.

Buon inizio!!!

4 commenti:

  1. Ma questa è una ricetta per far mangiare le zucchine ai bambini!!!
    E' perfetta per il contest di Mammazan, dovresti partecipare....
    Ciao

    RispondiElimina
    Risposte
    1. In effetti al mio piccolo son piaciuti...mmmhhh un contest, ora cerco il link!!!
      grazie mille

      Elimina
  2. Ma che meraviglia!
    Un super hamburger vegetariano!

    RispondiElimina