Insoliti spiedini

Un piatto veloce, che più veloce non si può, lo si realizza in 10 minuti, fa la sua bella figura e tutti son contenti! Ahah
Si si perchè quando fa così caldo si ha poca fame e poca voglia di cucinare.
Le cose gustose e sfiziose piacciono a tutti e questo piatto ha proprio tutte le carte in regola!

Ingredienti:
- 1 zucchina
- qualche fetta di pancetta coppata affumicata
- caprino Mauri

Ho affettato la zucchina con la mandolina e l'ho grigliata pochissimi minuti sulla piastra.
Ho sistemato su ogni fetta di zucchina una fettina di pancetta (ma potete usare quello che più vi piace, magari lo speck) e un po' di caprino.
Ho arrotolato la zucchina su se stessa e ho infilzato i rotolini su di uno stecco da spiedino.
Sono ottimi, anche con un filo di aceto balsamico, io uso l'aceto balsamico Giusti che è favoloso!

Buon inizio!!!