Salmone in crosta di gomasio

Non preoccupatevi, il gomasio non è uno di quegli ingredienti impossibili di cui spesso purtroppo si parla.
Allora io l'ho trovato il un negozio di prodotti biologici ma altro non è che sale e semi di sesamo, quindi state tranquilli che se non lo avete potete tranquillamente sostituirlo con ciò che vi ho detto oppure ometterlo, al fine del gusto i semi di sesamo non sono così importanti.

Ingredienti per 2 persone:
- trancio di salmone intero da circa 400gr
- 1/2 cipolla di tropea
- 1 cucchiaio di gomasio
- qualche grano di pepe verde
- la boccia di mezzo limone
- una noce di burro

Ho tritato la cipolla e la buccia del limone, ho mescolato con i grani pepe e d il gomasio, ho spalmato la salsina sul filetto.
Ho sciolto una noce di burro in una padella antiaderente, ho adagiato il salmone, ho chiuso il coperchio ed ho cotto a fuoco moderato per 5/7 minuti, di tanto in tanto raccoglievo il burro e lo versavo sopra il salmone.
Ho affettato ed ho servito con dei finocchi in padella.

Buon inizio!!